Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
- Όταν ζεσταθεί το τηγάνι, τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται και το κρέας προστίθεται στα τηγανητά.
- Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
- Όταν ψηθούν, προστίθεται ο πολτός πιπεριάς και ανακατεύεται.
- Μετά τον πελτέ ντομάτας, αφαιρούνται οι σπόροι και προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέστε 1-1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, σκεπάστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, κύμινο θυμάρι και αλεσμένο πιπέρι. (Αν το κρέας σας είναι κρέας που θα αργήσει να ψηθεί, μπορείτε να το βράσετε σε χύτρα ταχύτητας. Αν προσθέσετε το ζωμό σας αντί για νερό και το ψήσετε, θα έχετε την ίδια γεύση. )
- Όσο ψήνεται το κρέας μας, ας ετοιμάσουμε αυτό που μας αρέσει. Ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες μας.
- Το λάδι και το αλεύρι τηγανίζονται στο τηγάνι.
- Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
- Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά.
- Στη συνέχεια προστίθεται τσένταρ και η σόμπα σβήνει.
- Παρασκευάζεται ανακατεύοντας πλήρως το τυρί kashar.
- Μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο σας προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το κρέας σας και από πάνω.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
