Κέικ με δαντέλα βατόμουρο

1. Ο κρόκος αυγού και το ασπράδι χωρίζονται. Χτυπάμε το flux μέχρι να γίνει αφρός ξυρίσματος.
2. Χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε. Αυτό το μείγμα προστίθεται στο ασπράδι.
4. Ανακατεύεται ελαφρά. Τοποθετούμε σε φόρμα με χειροπέδες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
5. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα.
6. Για την κρέμα 1ης στρώσης, η υγρή κρέμα ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις σοκολάτες.
7. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αυτή η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες ώστε να πάρει μια υφή που απλώνεται.
8. Για την κρέμα 2ης στρώσης, η κρέμα ζαχαροπλαστικής χτυπιέται με γάλα.
9. Το μαγειρεμένο παντεσπάνι κόβεται σε 3 κομμάτια. Ενδιάμεσα απλώνονται κρέμες, προστίθενται σταγόνες σοκολάτας και βατόμουρο.
10. Οι υπόλοιπες κρέμες ανακατεύονται και το κέικ σοβατίζεται.
11. Τέλος, τα σχήματα στύβονται σε χαρτί κεριού από 1 πακέτο λιωμένης σοκολάτας σε μπεν μαρί.
12. Τυλίγεται γύρω από το κέικ. Αφού περιμένετε 1 ώρα στο ψυγείο, αφαιρείται προσεκτικά το κερί ????

Συνταγή κέικ δαντέλας βατόμουρο με φωτογραφία