Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βρέχουμε το πλιγούρι και προσθέτουμε τόσο βραστό νερό για να το σκεπάσει. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά και να κρυώσει λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε. Βάζουμε λίγο νερό σε ξεχωριστό μπολ, μπορούμε να βουτήξουμε τα χέρια μας ενώ ζυμώνουμε. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα.
- Αλευρώνουμε ελαφρά ένα ξεχωριστό ταψί. Κόβουμε κομμάτια ζύμης που είναι λίγο μεγαλύτερα από τα φουντούκια και τα τυλίγουμε και τα πιέζουμε με το ροζ δάχτυλό μας και τα βάζουμε πάνω από το ταψί να κολλήσουν στο ταψί.
- Προσθέστε αλάτι λεμονιού σε 1. 1,5 λίτρο βραστό νερό στην κατσαρόλα. Βράζουμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Τέλος, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και την πιπεριά και τα προσθέτουμε. Ρίχνουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια πάνω στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα.
Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία
