Κεφτεδάκια Πλιγούρι (Κυπριακό)

1. Παίρνουμε το πλιγούρι και το αλάτι σε ένα φαρδύ βαθύ πιάτο και το περιχύνουμε με το βραστό νερό.
2. Περιμένουμε να κρυώσει.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
4. Τηγανίζουμε στο λάδι μας τον κιμά μας και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6. Όταν το πλιγούρι μας ζεσταθεί, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ζυμώνουμε προσθέτοντας περίπου μισό ποτήρι ζεστό νερό μέχρι να πάρει την υφή της ζύμης.
7. Το έφτιαξα στο μπλέντερ για να γίνει πιο γρήγορο.
8. Αν έχετε πλιγούρι μπιφτέκι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αλλιώς μπορούμε να φτιάξουμε μπαλάκια σε μέγεθος μανταρίνι και να βρέξουμε τα χέρια σας και να βυθίσουμε το δάχτυλό σας στη μέση για να φτιάξετε ένα κούφιο μπολ, όσο λεπτό κι αν το ανοίξετε.
9. Βάζουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από τον κιμά μας και τον σκεπάζουμε.
10. Το να βυθίζετε συνεχώς το χέρι σας στο νερό θα σας βοηθήσει πολύ.
11. Τέλος ζεσταίνουμε πολύ λάδι και βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας.
12. Παίρνετε τόσο λάδι για να σκεπάζετε τα κεφτεδάκια για να μην τα γυρίζετε όλη την ώρα αλλιώς θα χαλάσουν.
13. Βάλτε τα ψημένα κεφτεδάκια σας σε χαρτί κουζίνας, απορροφήστε το περιττό λάδι και είναι έτοιμο.
14. Στύψτε το λεμόνι σε κάθε μπουκιά και φάτε!.
    Καλή όρεξη τώρα!.

Κεφτεδάκια Πλιγούρι (Κυπριακό) Συνταγή με φωτογραφία