Πρακτικό κέικ μπανάνας

1. Βάζουμε στο μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε και ενώ ανακατεύουμε προσθέτουμε το ζεστό νερό και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε για λίγο και τα αδειάζουμε σε ένα χρέος με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
5. Το βγάζετε από το φούρνο, το αναποδογυρίζετε σε μια σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει.
6. Για την κρέμα χτυπάμε τη σαντιγί με 1 ποτήρι κρύο γάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ.
7. Κόβουμε με ένα μαχαίρι ψωμιού για να ισιώσει το πάνω μέρος του κρύου κέικ.
8. Ας θρυμματίσουμε το πάνω κέικ που κόψατε σε ένα μπολ. Ας πάρουμε το άλλο μας κέικ στο πιάτο σερβιρίσματος.
9. Ας ρίξουμε πρώτα τη σάλτσα βατόμουρου και τρίβουμε λίγη από την κρέμα.
10. Κόβουμε τις μπανάνες και τις απλώνουμε από πάνω και τις πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.
11. Απλώνουμε ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα πάνω του. Ήμουν κομψός με τρεις ομοιόμορφες ρίγες γύρω από μια τσάντα σωληνώσεων. Αν έχετε χρόνο αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
12. Το κόβουμε τακτοποιημένα με ένα μαχαίρι για να ισιώσουν οι άκρες του κέικ.
13. Πασπαλίζουμε από πάνω κακάο και διακοσμούμε όπως θέλουμε.
    Καλή όρεξη.

Πρακτική συνταγή για μπανανόπιτα με φωτογραφία