Σπιτικό γερμανικό κέικ

1. Για το κέικ, παίρνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.
2. Προσθέστε τη μαγιά, τα αυγά, το γιαούρτι, το νερό, το γάλα και το μαλακωμένο βούτυρο.
3. Παίρνουμε το αλεύρι από τις άκρες και το προσθέτουμε σταδιακά και ζυμώνουμε. Περιμένετε 40-45 λεπτά για να ζυμωθεί.
4. Όταν έρθει η μαγιά της ζύμης, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη, τα τυλίγουμε και τρυπάμε τη μέση.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε τη ζύμη να ζυμωθεί για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 175 βαθμούς.
7. Για την κρέμα ψήνουμε σε μια κατσαρόλα τους κρόκους των αβγών, το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πήξουν.
8. Αφού κλείσουμε τον πάτο, βάζουμε τη σαντιγί και την ανακατεύουμε με ένα μίξερ και μετά την αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. Γεμίστε την κρέμα στη σακούλα σωληνώσεων.
10. Κόβουμε τα κέικ σταυρωτά στη μέση και στύβουμε την κρέμα μέσα.
11. Λιώνουμε την κρέμα και τη σοκολάτα μαζί.
12. Τοποθετήστε τις κορυφές των κέικ στη σχάρα.
13. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα πασπαλίζουμε με τα φιστίκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κλείστε τα καπάκια από τα κρύα κέικ.
14. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπιτική σάλτσα σοκολάτας αντί να λιώσετε τη σοκολάτα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Σπιτική γερμανική συνταγή για κέικ με φωτογραφία