Φρέσκο ​​κέικ μπανάνας σμέουρων

1. Για την τούρτα? Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών και βάζουμε τη μισή ζάχαρη στα ασπράδια και τη μισή στους κρόκους.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σαν χιόνι και χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να πάρουν μια κρεμώδη υφή.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξερά υλικά και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω, προσθέτουμε τα ασπράδια μας σε 3 στάδια και τα αδειάζουμε στη σφιγμένη φόρμα μας.
5. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου όσο ψήνεται για να μην σβήσει το κέικ μας.
6. Κρέμα ζαχαροπλαστικής? Παίρνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη με γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη μαργαρίνη όταν ζεσταθεί ελαφρά, ανακατεύουμε το υπόλοιπο άμυλο μας, το υπόλοιπο μισό ποτήρι ζάχαρη και το αυγό μας.
7. Παίρνουμε μια κουτάλα από το βραστό γάλα μας και το ρίχνουμε στο μείγμα μας με τα στεγνά υλικά, το ανακατεύουμε λίγο, μετά το προσθέτουμε στο γάλα στο σιγανό cooker μας και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Ρίχνουμε τελευταία τη βανίλια μας, σβήνουμε την εστία και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
9. Χωρίζουμε το κέικ μας σε 3 μέρη, στύβουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας σε κάθε στρώση, χρησιμοποίησα σταγόνες σοκολάτας βατόμουρο στην πρώτη στρώση και σταγόνες σοκολάτας στη δεύτερη και τέλος κάλυψα εξωτερικά με ένα κρεμώδες μείγμα.
10. Πρόσθεσα 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας σε 50 γραμμάρια βρασμένη κρέμα ̧, την έριξα στις άκρες του κέικ αφού κρυώσει, στόλισα τη μέση με βατόμουρο, την άφησα να ξεκουραστεί στο ντουλάπι για 3 4 ώρες και μετά μπορείτε να σερβίρετε. αυτό ☺️.

Συνταγή φρέσκιας πίτας με μπανάνα βατόμουρο με φωτογραφία